Muskelotti on pikkuinen herkuttelija, kuten herkkuarvioideni perusteella moni jo varmasti tietää. Vaikken sentään kauho herkkuja kilokaupalla massuuni, pieni suklaapatukka tai kuohkea muffinssi silloin tällöin piristää kummasti.

Sen sijaan harvempi ehkä aavistaa, ettei Muskelottia voi oikein hyvällä tahdollakaan kutsua kuuluisaksi kokiksi tai mestarileipuriksi. Ei sillä, etteikö minulla olisi siihen kiinnostusta. Kokkausharrastus on vain jäänyt vähemmälle.

Innostuin kuitenkin eilen leipomaan, kun huomasin jääkaapin olevan täynnä viinimarjoja. Nyt esittelen iloisena ja ylpeänä kätteni tuotoksen, johon sain vain hieman konsultointiapua.

Vetäkää syvään henkeä ja ihailkaa: mainio marjapiirakka, josta tuli oikeasti hyvää!

Muskelotin marjapiirakka

Pohja:

- 150 g leivontamargariinia
- 1 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 1 ½ dl vehnäjauhoja
- 1 ½ dl grahamjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

- 2 dl kermaviiliä
- ½ dl sokeria
– 1 kananmuna
- 1 tl vaniljasokeria
– ½ l punaisia viinimarjoja (tai puolukoita tai mustikoita)

Sekoita sormin taikinan ainekset keskenään, kunnes aineksista muodostuu kiinteä kokonaisuus. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Taikinan reunat kannattaa painella hieman pohjaa korkeammaksi, jotta täyte pysyy hyvin sisällä.

Kaada päälle kermaviili, johon on lisätty marjat, muna ja sokeri. Kypsennä uunissa 200 asteessa 30 – 40 minuuttia.

Nauti!